迈入到盛夏时节，即将要迈入暑天，也就是三伏天，炎热的程度达到顶峰，持续时间还非常长，想要顺利度过它，一定要注意饮食，增强自身免疫里。夏季晚餐，可以少吃大鱼大肉，但是一定别忘记喝汤，由于我们身体的新陈代谢加快，我们需要许多能量，喝汤成为首选，有利于营养消化，补充水分和营养，减少疾病发生，早食早受益。夏天再热，都要给家里人煲汤喝，今天推荐一款特别鲜美的家常汤品——佛手瓜胡萝卜板栗炖猪骨汤，简单炖一锅，好喝不油腻，今天就手把手教大家做这道时令靓汤，连厨房小白都能轻松拿捏。入伏前后，不妨要多喝这汤，汤品鲜美，补足营养，增强免疫少生病。
【佛手瓜胡萝卜板栗炖猪骨汤的制作技巧】
食材准备：
主角团（4人份）：新鲜的猪筒骨600克左右（猪骨要肉质红润，猪骨要焯水去腥，煲汤会特别鲜美，为身体储备许多能量），佛手瓜1-2个（佛手瓜是一种普通的菜瓜，瓜肉非常脆甜，富含多种微量元素，夏季用来炖汤很合适），胡萝卜一根（要选择粗一下，色泽红润一些，新鲜的胡萝卜拿来煲汤才合适），新鲜板栗200克（或真空包装的即食板栗），生姜一大块，香葱若干根，料酒几勺，食盐若干，干莲子20克，椰枣几个，无花果几个，一小块陈皮，温水少许，清水足量。
正确制作过程：
第一步：提前准备好煲汤的全部食材，先把生姜去皮切片，椰枣洗净备用，陈皮用温水泡发，洗净备用。
第二步：板栗要剥掉外壳，洗净备用，胡萝卜要洗净，去皮切成滚刀块，方便营养煮出来，莲子要提前泡发，去掉里面的莲子心，放在一边备用。
第三步：猪骨要提前剁块处理，用流水冲洗掉血水，无花果提前洗净，佛手瓜外皮洗净去皮，切成若干小块，放在一边备用。
第四步：洗净的猪骨都丢入锅中，放入一些生姜片，葱结和料酒少许，加上足量冷水没过食材，把食材焯烫去腥，然后捞出用温水冲洗干净即可，这样煲汤才鲜美。
第五步：提前准备煲汤的容器，里面放入猪骨块，无花果，莲子，胡萝卜，陈皮，板栗，姜片，无花果等食材，一次性可以多加水，有条件可以用纯净水。
第六步：让砂锅在灶上咕嘟着，每隔20分钟掀盖撇去浮油。1小时后揭盖，用筷子戳猪骨，再炖半个小时即可。
第七步：揭开锅盖，加上食盐，胡椒粉半勺，用汤勺迅速搅动，滴入香油，撒上葱花点缀即可，一碗特别鲜美的佛手瓜胡萝卜板栗炖猪骨汤就制作完成了。
小贴士：板栗处理有妙招！用剪刀在壳上剪十字口，微波炉高火转2分钟，趁热剥壳超轻松。怕麻烦的直接买剥好的，但自己剥得更甜哦。
品鉴指南：舌尖上的夏日交响曲
第一口汤：舀一勺吹凉，猪骨的醇厚打底，佛手瓜的清甜若隐若现，板栗的粉糯在舌尖化开，最后是胡萝卜的甘甜收尾，层次丰富得像在听交响乐。
第二口肉：猪骨上的肉已经酥到脱骨，用筷子轻轻一拨就下来，蘸点生抽吃，鲜到眉毛掉！
第三口菜：佛手瓜吸饱了肉汁，软而不烂；胡萝卜甜得像蜜饯；板栗粉粉糯糯，比糖炒栗子还香！
看着砂锅里翻滚的汤品，突然明白为什么说“人间烟火气，最抚凡人心”。这锅汤从准备到上桌要2小时，但当家人捧着碗满足地时候，所有的等待都值得。这个周末，不妨关掉手机，用一锅热汤温暖所爱之人吧！（文中的配图都出自网络）
在线炒股配资开户提示：文章来自网络，不代表本站观点。
